Ingredientes:
Aceite de oliva: 3/4 taza
Manteca: 3 cucharadas
Ajo: 8 dientes (picado fino)
Anchoas: 10 filetes
Crema de Leche: 100 cc
Sal
Preparación: Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Bagna Cauda siguiendo las siguientes instrucciones:
Calentar el Aceite y la manteca hasta que la manteca se licue y empiece a largar espumita. (no debe recalentarse). Agregar el ajo y salteando brevemente. No debe tomar color. Agregar las anchoas con el fuego muy bajo, revolviendo frecuentemente hasta que se hayan disuelto formando una pasta. Añadir la crema y calentarla sin que llegue a hervir.Agregar la sal( probar antes), revolver y servir con los vegetales, pan, etc.
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